Цены на продукты питания всегда волновали народ, собственно и понятно от чего, ведь несколько раз в году цены на продукты питания поднимаются, а сейчас конец года и опять ждём очередное повышение. Опять же, скоро новый год, а тут как правило всегда «по традиции» в этот период цены на продукты растут и никуда не деться от этого.
Вопрос собственно в другом. Есть во многих города России всем известные магазины «Пятёрочка» и «Магнит», которые торгуют мало сказано не качественными продуктами питания ( не скажу про всю еду, что там продается, но многая), которые употреблять значит вредит своему здоровью. Я не говорю уже о просрочках, ценниках, которые не соответствуют реальной цене и на кассе пробивают другую сумму. Я как блогер в своё время дегустировал не мало тушенки, готовые блюда и прочие консервы из этих магазинов, так скажу: это пиздец! Делают скажет на «отъебись» как можно экономнее в производстве. Давайте не будем кривить душой и честно скажем, нынче продукты питания, что продаются в подобных торговых сетях просто не пригоды для постоянного питания «здорового» и тем-более хронического больного.
Из выше написанного следует вопрос: собственно почему растут цены на продукты питания, за что нам платить?
Ниже на фото показаны цены за 100 грам, это не магазин крупной сети, а ларёк от мясокомбината (какой не буду писать), в магазинах типа Магнит и ему подобные тоже стали и давно практиковать такой вот маркетинг, по факту вводя в заблуждение покупателей.
В небольших городках часто можно встретить небольшие частные магазины, где реально выбор лучше. там могут колбасы (которая куда лучше от частника) отрезать хоть 100 грам, хоть килограмм, цены куда интереснее и ниже. Тут стоит отметить, цены на продукты в таких магазинах не всегда и не на все ниже, НО тут большое НО! В подобных магазинчиках часто продают продукты от небольших и частных производств, которые делают реально вкусно и качественно. Как правило такие производители работают на небольшой рынок сбыта и магазины типа Пятёрочки не будут с ними сотрудничать. Этим мелким производствам продуктов питания и не нужен выход на такие крупные торговые сети, объем не тот, а что есть хватает.
Так вот о чём разговор. Если продукт сделан качественно и вкусно, то и цена по нашему времени думаю адекватна, НО вот, когда в том же Магните Вам впаривают колбасу варенную без вкуса, блинчики с непойми каким фаршем по цене довольно высокой, а потом ещё рост цен на это, то тут уже лютый перебор! Не за что там в Магните или Пятёрке платить и эти деньги, что сейчас просят, не за что там расти ценам! Всё просто и логично, есть качество, есть вкусно и сделано для людей, так и соответствует цена!
А теперь некая официальная информация о росте цен на продукты питания в РФ в 2025 году:
В 2025 году рост цен на продукты питания в России будет обусловлен комплексом факторов, включая инфляцию, логистические сложности, изменения в налоговой политике и глобальные экономические тенденции. По прогнозам аналитиков, инфляция может составить около 6,3%, однако рост цен на отдельные категории продуктов может быть выше среднего показателя. 7
Основные факторы роста цен
- Инфляция и монетарная политика
Жёсткая монетарная политика ЦБ РФ, направленная на сдерживание инфляции, приводит к высоким ставкам по кредитам. Это увеличивает издержки производителей и ретейлеров, что отражается на ценах. По данным ЦБ, годовая инфляция в ближайшие кварталы будет колебаться вблизи 10%, а к концу 2025 года замедлится лишь до 7–8%.61 - Логистические издержки
Санкционные ограничения и перебои с поставками увеличивают стоимость транспортировки и импорта. Даже для товаров, производимых в России, рост цен на топливо и ресурсы напрямую влияет на конечную стоимость. Например, стоимость нефтепродуктов влияет на выращивание и транспортировку продуктов, а также на производство удобрений и упаковочных материалов. - Рост издержек производства
Удорожание сырья, кормов, удобрений, а также повышение зарплат и налогов для производителей приводят к увеличению себестоимости продукции. - Сезонность и погодные условия
Неблагоприятные погодные явления (засухи, наводнения) нарушают сельскохозяйственное производство, что может привести к дефициту и росту цен на определённые продукты. Например, майские заморозки в 2024 году стали причиной гибели урожая яблок, что вынудило Россию увеличить импорт этих фруктов. - Изменения в налоговой политике
Повышение НДС и других налогов увеличивает себестоимость продукции. С начала 2026 года ставка НДС повышается с 20% до 22%, что может привести к дополнительному росту цен на 3–5%. - Глобальные факторы
Мировые цены на продовольствие, колебания курсов валют и торговые войны влияют на стоимость импортируемых товаров и сырья. Например, рост цен на кофе в 2024 году был связан с сокращением поставок из-за погодных условий в Бразилии и Вьетнаме.
Прогноз по категориям продуктов
| Категория продуктов | Прогноз роста цен | Причины |
|---|---|---|
| Мясо и мясные полуфабрикаты | Ожидается рост цен | Удорожание кормов, логистические издержки, повышение зарплат в отрасли 1 |
| Растительное масло | Возможный рост | Увеличение стоимости сырья и логистики. В 2024 году биржевая цена на подсолнечное масло выросла на 62,23% 11 |
| Овощи и фрукты | Сезонный характер: возможное снижение летом, рост зимой | Зависит от урожая и импорта. В 2024 году фрукты подорожали на 21% из-за майских заморозков 11 |
| Импортные продукты (кофе, некоторые виды орехов и сухофруктов) | Значительный рост | Ослабление рубля, логистические сложности, глобальные цены 115 |
| Базовые продукты (хлеб, крупы) | Умеренный рост | Государство может регулировать цены на социально значимые товары, но общие инфляционные тенденции всё равно влияют на стоимость 3 |
Региональные различия
Цены на продукты варьируются в зависимости от региона. В Москве и Подмосковье высокие стоимость аренды и логистика приводят к более ощутимому росту цен, чем в среднем по стране. В северных и удалённых регионах (Крайний Север, Сибирь, Дальний Восток) транспортные расходы и слабая конкуренция усиливают рост цен даже на базовые продукты.
Меры государства
Для сдерживания роста цен государство может применять следующие меры:
- Ограничение экспорта отдельных продуктов для предотвращения дефицита внутри страны.
- Регулирование импорта для стабилизации цен.
- Мониторинг маржинальности производителей, чтобы предотвратить искусственное завышение цен.
Выводы
Точные цифры роста цен на продукты в 2025 году зависят от множества переменных, включая динамику инфляции, курс рубля, погодные условия и глобальные экономические факторы. Однако можно ожидать, что цены на мясо, импортные продукты и товары с высокой долей логистики в себестоимости вырастут сильнее среднего показателя инфляции. Для снижения влияния роста цен на бюджет рекомендуется планировать покупки, использовать сезонные продукты и следить за акциями в магазинах.
Если вас интересуют конкретные продукты или регионы, могу предоставить более детальный анализ.